"Jangan kasih anak processed food, Bun!" Kalimat ini sering kita dengar di grup WhatsApp orang tua atau di kolom komentar media sosial. Akibatnya, banyak dari kita jadi cemas setiap membuka kemasan makanan. Tapi sebenarnya, apa sih processed food itu? Apakah semua makanan dalam kemasan otomatis buruk? Jawabannya ternyata tidak sesederhana itu. Apa Itu Processed Food? Secara sederhana, processed food (pangan olahan) adalah makanan yang sudah mengalami perubahan dari bentuk aslinya. Perubahannya bisa lewat dimasak, dikeringkan, dibekukan, diasinkan, difermentasi, atau dikemas. Kalau pakai definisi ini, nasi yang kita tanak, tempe, keju, bahkan ASI perah yang dibekukan pun sebenarnya sudah "diproses". Di Indonesia, UU Pangan juga mendefinisikan pangan olahan sebagai makanan atau minuman hasil proses dengan cara tertentu, dengan atau tanpa bahan tambahan. Jadi, "diproses" bukan berarti "tidak sehat". Yang lebih penting adalah seberapa jauh dan...
Komentar
Posting Komentar